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1、在水中加入梅子酒	2、调入果冻粉和白砂糖（粉和液体的比例1：4）

3、稍稍加热后放入模子中	4、再放入一粒腌梅子，放入冰箱中使其凝固即可

日式梅酒果冻，上火季节最清凉的开胃美食！香浓甘甜的梅酒加入果冻粉，便凝结成一粒粒晶莹的梅酒果冻，酸甜开胃的的腌青梅镶嵌其中，整个果冻的吸收了梅香与酒香，清火开胃！是一款人气指数超高的零食！

做法
1、在水中加入梅子酒
2、调入果冻粉和白砂糖（粉和液体的比例1：4）
3、稍稍加热后放入模子中
4、再放入一粒腌梅子，放入冰箱中使其凝固即可
 

注明：

梅子酒：梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

鱼胶粉：鱼胶粉又名明胶是果冻的凝结剂。跟琼脂不同的是，明胶粉从动物原料中提取的，一般为粉状或片状。鱼胶粉是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。纯蛋白质成份，不含淀粉，可以补充肌肤大量的胶原蛋白。 鱼胶粉的用途非常广泛，可以制作布丁、果冻、慕斯、蛋糕...各种蔬菜, 水果, 果汁全是原材料, 只要你高兴!相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。